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南博博览会临沂展览区被“挤出”,这是一只手工剪鸡。

云南网讯(记者关西如意)6月16日,第五届中国 - 南亚博览会暨第25届中国昆明进出口商品交易会进入昆明滇池国际会展中心举办的第二天公开展在会场,临沂展区里挤满了水。记者走进来,看到每个人都在竞争品尝临沂县的手切鸡。

“没有手套,我必须品尝它。” “这就是这种味道。我在云县吃过它。” “我们想要两个,帮我们安装它。”当场,市民尝到了鸡肉。我觉得很好吃。 Yunxian Chai的鸡肉味道鲜美,因为肉质浓郁。吃完后不油腻。吃完后口感和香气十足。它吸引了许多国内外朋友和一些外国朋友。在Nanbo Fair会议厅,Yunxian Chai鸡肉味道每天销售超过100个。

柴氏鸡肉的第26代传承人柴荣坤介绍了“临沂市非物质文化遗产保护名录”中包含的鸡丝。云县鸡丝是由山黑肉鸡制成的。最好养鸡8个月。每只鸡重3到5磅。屠宰后,它配有茴香,草,胡椒和许多山区特定的香料使用传统,独特的技术。无论是从生鸡的喂养,炖,到选择的成分,都有很多关注。 “在它是祖先的祖先之前。后来,改革开放时,政策很好,我们把它拿出来放在人民的餐桌上,每个人都喜欢它。”

切碎的鸡肉味道好,喜欢,柴荣坤将启动村民一起养鸡。 “村里的年轻人去上班,家里的老人都是老人。养鸡很简单。每个人都可以做到。”柴荣坤回忆说,过去,村里的人们生活在各个地方,现在每个人都养鸡,他们的收入也有明显的提高。这个名字也是因为鸡肉脱贫了。现在村里有200多户家庭养鸡。其中,贫困户有54户。养鸡后,每户每年的收入增加到3万元左右。 “这只是养鸡的收入。如果他正在种植土地或做其他事情,那就更好了。”柴荣坤说。

除了能够在临沂云县吃鸡丝外,柴的碎鸡还通过电子商务走出了云南。 “在线订单,我们卖到广州,上海,北京,每月可以卖出400左右,年销售额可以达到30万左右。”柴荣坤说。

据报道,近年来,临沂县各级政府和有关部门以“郧县鸡丝”和“郧县鸡丝”为突破口,将鸡养成大工业,带动山区人民增收。致富。结合全面巩固扶贫成果,结合农村振兴战略实施,抓好“绿色食品品牌”,推进政府标准,企业主体和市场运作,推进标准制定,品牌建设。建设和市场拓展,努力打造“郧县手撕鸡”。 “公共品牌将推动云县黑山肉鸡的产业化,规模化,品牌化和连锁化经营,实现山黑肉鸡产业的整合和发展,为产业增加富民提供有力支撑。农民的收入。

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